Le Président de la Fédération, A.DENONCIN, a pu obtenir une audience auprès de Monsieur Le Ministre de l’Economie, Monsieur BORSUS le jeudi 10 mars à 17h30, afin de le sensibiliser aux soucis rencontrés par le secteur dû aux hausses exponentielles de l’énergie en général, des matières premières ainsi que les prévisions de pénuries dû à la guerre en UKRAINE.

La délégation de boulangers – pâtissiers – glaciers – chocolatiers était composée :

• DENONCIN Albert Président
• VANDERAUWERA José Vice – Président
• LEFRANC Frédéric Président de l’Union de Namur
• VANBRUAENE Philippe Président de l’Union de MOUSCRON
• WERTZ Rudy Président de l’Union de Verviers
• MORTAGNE Frédéric de MOUSCRON
• ARNOULD Renaud de SAINT – HUBERT
• MAHY Jonathan de CHATELET
• MINNE Sébastien de NANNINE

Après une présentation de la délégation à Monsieur Le Ministre, le président a présenté le secteur de la boulangerie – pâtisserie francophone :

• Nombre d’entreprises.
• Emploi dans le secteur.
• Chiffre d’affaire annuel du secteur.
• L’importance du secteur dans l’industrie alimentaire wallonne.
• Son implication dans la formation et Jury Central.
• Sa gestion et information des mesures de sécurité alimentaire.
• Co – gestionnaire avec nos amis flamands de l’aspect fiscal du secteur.
• Sa présence au Fonds Social de la boulangerie et dans les comités paritaires.
• Notre collaboration avec le Conseil Supérieur des PME et des indépendants.
• Aide apporté en matière d’audit énergétique.
• Partenariat avec SOWALFIN.

C’est avec beaucoup de courtoisie et d’empathie que Monsieur Le Ministre nous a permis de développer les thèmes suivants :

• Prix de l’énergie dont le coût de l’électricité a été multiplié par 3, le gaz X 4 et le mazout de chauffage X 2.1. Ce montant représente, en fonction des entreprises, 12 à 13% du prix de revient du pain.
• Le coût des matières premières qui représente de 25 à 30% du prix de revient en fonction des entreprises a augmenté, également, de 25 à 30%.
• L’augmentation du prix de la farine de ces derniers mois va encore s’accentuer dû à la guerre en UKRAINE.
• Perspective de pénurie de blé, donc de farine.
• L’incidence sur l’inflation et l’évolution des salaires.
• Les difficultés de répercuter toutes ces hausses sur le prix de revient.
• Si nous répercutons ces hausses nous serions à un prix du pain de 800gr à 5€.
• La structure du prix du pain a été abordée.
• La pénurie de main – d’œuvre qualifiée polyvalente.
• Le taux de taxation sur la main – d’œuvre qui n’encourage pas au travail, pas suffisamment de différentiel avec une indemnité de chômage.
• Le précompte sur le matériel.
• Les possibilités d’élargir le tarif social énergie afin que nos entreprises soient éligibles.
• Valorisation des frais généraux à un % supérieur.

Chaque membre de la délégation a pu s’exprimer sur ces différents thèmes.

Le Président a remis à Monsieur Le Ministre le dossier reprenant les différents éléments et les justificatifs des déclarations communes.

L’échange avec Monsieur Le Ministre s’est déroulé dans une ambiance sereine et constructive.

Monsieur Le Ministre nous a écouté avec beaucoup d’attention, a posé de très nombreuses questions avant de conclure.

• S’est dit conscient de nos difficultés.
• Un des secteurs le plus impacté par la hausse de l’énergie.
• Nous informe que des mesures rapides vont être prises.
• Rapide veut dire dans les prochains jours et pas dans un mois.
• Qu’une décision Européenne de soutien aux entreprises devrait être prise ce weekend au sommet de VERSAILLE.
• Que le Gouvernement Fédéral devrait prendre une décision dès la rentrée du Premier Ministre de VERSAILLE.
• Un consensus au niveau de la VIVALDI a été trouvé.
• En fonction de cette décision fédérale, la région pourra accentuer l’aide.
• Monsieur Le Ministre nous informe que pour les entreprises en manque de liquidité immédiate SOWALFIN est une solution avec un prêt à 0%.
• Concernant les matières premières, Monsieur Le Ministre explique que nous sommes tributaires des spéculations boursières mondiales, que la Belgique est un petit acteur au niveau du monde.
• Le Ministre s’engage, également, à relayer nos propos après de ses collègues du Gouvernement.

Monsieur Le Ministre, Monsieur BORSUS s’engage à revenir vers nous dans les prochains jours, conscient que l’urgence est réellement fondée.

Le Président remercie Monsieur Le Ministre pour sa disponibilité et l’assure de la confiance du secteur par ces temps compliqués pour tous.

Le président adresse, également ses remerciements aux membres de la fédération pour leur implication au service de la communauté.

La réunion se termine à 19h15.